Пальмовое масло в детском питание

Покупая продукт в магазине или супермаркете нужно быть очень внимательным к описанию их состава на этикетке.  В первую очередь это касается тех продуктов, которые предназначены для детей, в особенности для самых-самых маленьких.

Покупая детское питания в аптеке, будь то молочная смесь, каши или пюре, не будьте так уверены, что весь представленный ассортимент, абсолютно безопасен для вашего ребенка. В составе многих из них, содержатся компоненты, употребление которых, как минимум не полезно для детского организма.

Пальмовое масло в детском питании, один из таких компонентов.

Содержание

Пальмовое масло

Пальмовое масло – это один из видов растительных масел, которое изготавливают из плодов масличной пальмы. В последнее время, пальмовое масло, можно встреть в составе большинства продуктов. Во-первых, это обусловлено его сравнительно низкой ценой, а во-вторых, тем, что оно выполняет роль консерванта, и поэтому продукты с его содержанием способны храниться значительно дольше.

Пальмовое масло, и содержащаяся в нем пальмитиновая кислота серьезно повышает уровень холестерина в крови, и в итоге становится причиной заболеваний сердечно сосудистой системы, тромбозу и атеросклерозу. Никакой пользы оно в себе не несет, разве что является сильным антиоксидантом, но этот плюс, практически не виден, на фоне всех остальных минусов.

Пальмовое масло используют в кондитерской промышленности, для изготовления сгущенки, шоколадной пасты, чипсов, крекеров и многих других продуктов.

Уже немало статей было написано на эту тему, как положительных, так и отрицательных, но я считаю, что основная опасность пальмового масла в том, что оно вызывает привыкание. И ребенок, попробовав чипсы один раз, обязательно попросит еще.

И, что особенно печально, именно эту еду он будет считать нормальной, а не ту, которую готовит дома мама, используя натуральные, полезные и богатые витаминами продукты.

Пальмовое масло в детском питании

Многие производители используют пальмовое масло в детском питании. Чаще всего пальмовое масло входит в состав детских каш и молочной смеси. Поэтому отнеситесь внимательнее к описанию продукта, напечатанному на красочной упаковке. Помните, что вы покупаете детское питание, и содержание пальмового масла в нем, крайне нежелательно.

Навряд ли, кто-то станет спорить, что грудное молоко лучшее питание для ребенка до года. Но к сожалению не у всех мамочек, есть такая возможность, кормить своего малыша грудью, и на то существует масса, вполне объективных причин. И в этом случае, нам на выручку приходят детские молочные смеси.

Создавая детские смеси, производитель стремиться, максимально приблизить его состав к грудному, материнскому молоку, которое просто необходимо маленькому ребенку. Поэтому, для производства молочной смеси, чаще всего используют растительные жиры, – подсолнечное, кукурузное, соевое и пальмовое масла.

Ну а так как пальмовое масло считается наиболее дешевым, то нередко ему и отдается предпочтение. Примерно вот так, появляется пальмовое масло в детском питании.

Надо заметить, что жиры, содержащиеся в грудном молоке, на четверть состоят из пальмитиновой кислоты. А при изготовлении детской молочной смеси для ее получения зачастую используют пальмовое масло.

Но и здесь все не так просто, так как аналог пальмитиновой кислоты, полученный из пальмового масла, отличается от оригинала, содержащегося в грудном молоке, и гораздо хуже усваивается детским организмом.

Кроме того, пальмитиновая кислота, выработанная из пальмового масла, попадая в организм, выводит из него кальций. Именно поэтому, дети находящиеся на искусственном вскармливании, нередко страдают от нехватки кальция.

Также пальмовое масло входит в состав многих детских каш, детского печенья и еще ряда продуктов предназначенных исключительно для наших любимых деток, – и там им, конечно не место.

Стоит заметить, что пальмовое масло считается очень тяжелым для пищеварения, даже взрослого человека, что уж говорить об организме маленького ребенка. Поэтому, оно нередко становится причиной нерегулярного стула и кишечных колик у новорожденного малыша.

Стоит ли употреблять в своем рационе продукты, содержащие пальмовое масло, это ваше личное дело. В принципе, наверное у любого продукта можно найти свои плюсы и минусы, и тут важно суметь правильно все взвесить. Но от детского питания содержащего пальмовое масло, лучше отказаться, заменив его на более дорогой, но более качественный продукт, польза от которого будет очевидна.

Источник: http://nasha-mamochka.ru/o-detyah/pitanie/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii/155

Пальмовое масло в детском питание | Медик03

Пальмовое масло в детском питание

Изучив составы детских смесей, в восьми из десяти вы найдете масло пальмы. Производители уверяют, что данный продукт обеспечивает максимальную схожесть детского питья с материнским молоком. Но скептики ставят под сомнение пользу этого решения, и считают, что технологи лишь пытаются удешевить производство, продлить сроки хранения.

Спорный продукт

Пальмовое масло, пожалуй, самый противоречивый из продуктов, появляющийся в составе обычных, а тем более детских продуктов питания.

Даже педиатры и гастроэнтерологи не могу прийти к единому мнению на его счет и четко ответить, продукт вреден или нет. Одни категорически против употребления, другие считают, что к продукту придираются напрасно.

Чтобы понять, чья правда и принять верное решение при выборе питания для грудничка, стоит разобраться, почему на самом деле пальма «кормит» наших детей.

Откуда пришло и «с чем его едят»

Пальмовое масло растительного происхождения. Его получают при переработке плодов тропической масленичной пальмы. Основные страны-производители Индонезия и Малайзия. Внешне продукт напоминает застывший жир красного цвета. Особенности — большой срок хранения, приятный сладкий вкус и дешевизна, что сделало его популярным в кондитерском и молочном производстве, в сфере быстрого питания.

Пищевая ценность

Что касается ценности для человека, то здесь на первом месте способность пальмового масла защищать организм от воздействия токсинов. Продукт может похвастаться содержанием следующих полезных веществ:

  • витамин Е. Стимулирует иммунитет, защищает от инфекций, улучшает кожу. Является сильным антиоксидантом;
  • витамин А. Участвует в процессе обмена веществ, формировании костных тканей. Улучшает зрение;
  • коэнзим Q10. Это полезное соединение, которое является хорошим источником энергии. Усиливает защитные функции организма, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
  • пальмитиновая кислота. Источник энергии. Участвует в процессах развития и роста организма;
  • картиноиды. Усиливают активность витамина А.

Одной из характерных черт пальмового масла является высокая энергетическая ценность. При этом в нем нет холестерина. Однако это один из немногих растительных продуктов с высокой жировой концентрацией. Порядка 50% в его составе — это насыщенные жирные кислоты. Отсюда возникают риски ожирения или диабета.

Три возможных риска

Особенности химического состава пальмового масла могут сыграть злую шутку с человеческим организмом, нанести вред здоровью. В нашей стране пальмовый продукт применяют относительно недавно, поэтому дополнительные клинические исследования еще продолжаются. Тем не менее уже выявлены по меньшей мере три побочных эффекта, которые может вызвать пальмовое масло в детских кашах.

  1. Проблемы со стулом. Насыщенные жирные кислоты, высокое содержание которых выявлено в пальмовом масле, вступают в особую реакцию с кальцием. Кристаллизуют его, не дают впитываться и создают в кишечнике своеобразные пробки. В результате возникают запоры, колики и другие сбои в работе пищеварительной системы.
  2. Ослабление костей и мышц. Препятствуя усвоению кальция, пальмовое масло в детском питании провоцирует еще один побочный эффект — костные ткани и мышечный аппарат теряют крепость.
  3. Закупорка артерий. Жиры пальмового масла способствуют накоплению холестерина в организме. Как результат — сбои в работе сердца и сосудов. Может усугубиться течение болезней этих органов, при длительном употреблении возможно возникновение атеросклероза — хронической патологии артерий.

У пальмового масла высокая температура плавления — свыше 40°C. Считается, что детскому организму тяжело переваривать такой продукт.

Вместе с тем есть мнения, что особенности плавки не имеют значение при пищеварении, поскольку для расщепления нужны ферменты, а не определенная температура тела.

Более того, пальмовый жир усваивается в организме малыша на 5% лучше, к примеру, молочного. И на 2,5% эффективнее кукурузного.

Источник нужной организму кислоты

Как при таком наборе рисков и противоречий пальмовое масло оказывается в продуктах для грудничков? Производители объясняют это тем, что пытаются максимально адаптировать смеси к составу натурального женского молока. Точнее — имитировать его жировой состав.

Жиры — необходимы для развития головного мозга, формирования зрительных органов и выработки гормонов. В грудном молоке ¼ жирового наполнения — это как раз пальмитиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в пальмовом продукте. Но здесь тоже есть нюанс. Детский организм усваивает пальмитиновую кислоту, полученную из пальмы, не так уж хорошо.

В то же время, владельцы предприятий детского питания ссылаются на российское законодательство, которое разрешает применение масла пальмы в пищевой промышленности. Продукт не запрещен ни в одной из стран Европы. История его применения насчитывает более 5000 лет.

Кроме того, заводские специалисты постоянно совершенствуют технологический процесс, а состав смеси разрабатывают так, чтобы предупредить «пальмовые» риски. К примеру, учитывая возможные проблемы с усвоением кальция, добавляют его в несколько раз больше, чем составе женского молока. А чтобы не возникало запоров, в смесях есть пребиотики.

Без пальмы, но дороже

В общем, от употребления пальмового масла, конечно, не умирают. Но если оно вызывает столько вопросов, не лучше ли найти альтернативный источник необходимой в детском молоке пальмитиновой кислоты? И продавцы слукавят, сказав, что других вариантов нет.

Накопителем пальмитиновой кислоты, на самом деле, являются и плоды других растений, более безопасных и привычных в нашей местности. Например, вещество содержится в кукурузном и подсолнечном маслах. Также оно есть в соевом, кокосовом и рапсовом.

Другое дело, что получать нужное количество ингредиента в данном случае дело более затратное, на выходе дорожает и сама смесь. Например, «Симилак» и «Нэнни» выпускают детские каши без пальмового масла, но они на основе казеина и стоят прилично.

Хотя, детское питание без пальмового масла можно найти и у более «народных» производителей. Например, в серию фирмы «Малютка» входят товары без применения этого ингредиента. В то же время более дорогая компания «Нутрилон» использует его в небольшом количестве, смешивая с другими растительными маслами.

Выходит, сказать, что проблема совсем уж надуманна, нельзя. Пальмовое масло в детском питании не самый идеальный компонент.

Смеси с его содержанием не сыграют критической роли в здоровье вашего малыша, но если есть возможность, лучше подбирать каши с другими видами растительных жиров.

Обращайте также внимание на рацион детей старшего возраста: особенно любит «прятаться» тропический ингредиент в магазинных кондитерских изделиях.

  • Информация о продукте
  • Польза
  • Вред
  • Между за и против
  • Списки смесей

Пальмовое масло относится к группе растительных, производится из плодов масличной пальмы. На данный момент времени вырабатывается в огромных количествах, используется во многих продуктах питания, но вызывает немало научных споров по поводу своего полезного и вредного влияния на человеческий организм.

В частности, не утихают дискуссии о том, что делает пальмовое масло в детских смесях, насколько оправдано его присутствие в питании для новорождённых и безопасно ли это для их здоровья. Очень серьёзные вопросы, в которых родителям лучше разобраться сразу, чтобы решить для себя, какие продукты покупать для своего крохи — с ним или без него.

Информация о продукте

Масличную пальму можно найти в Африке, Индонезии, Малайзии. Масло, которое производится из её плодов, — один из ведущих сельскохозяйственных продуктов в мире.

Оно активно используется не только в пищевой, но и в косметической промышленности (например, продукция от Dove). С 1 га земли это дерево способно дать в 8 раз больше масла, чем обыкновенный подсолнечник. Понятно, почему его добыча и производство принимают такие масштабы.

Согласно статистике WWF (Всемирного фонда дикой природы), 50% всех продуктов в упаковках содержат его. И всё бы ничего, но такое положение дел несколько лет назад очень напугало диетологов и сторонников здорового образа жизни. Распространилась информация, что оно невероятно вредит здоровью.

Но как тогда разрешают использовать пальмовое масло в смесях для новорождённых, которые должны проходить массу тестов, клинических испытаний и получать соответствующий сертификат? Неужели сначала — допустили к производству, а потом только выявили опасность?

На самом деле польза и вред этого продукта до сих пор ставятся под сомнение. Несмотря на проводимые исследования, точных результатов, научно обоснованных и зафиксированных, нет. Есть наблюдения, предположения, гипотезы, о которых будет подробно рассказано ниже.

Но уже сейчас родители должны уяснить для себя истину: если к производству допускают смеси с пальмовым маслом, значит, тотальной катастрофы для здоровья новорождённого оно не несёт. Иначе выпуск такой продукции был бы уже давно запрещён. Тем более, что она обладает определённой долей полезности для детей-искусственников.

Развенчиваем мифы. Несколько лет назад в Интернете распространилась ужасная история о том, что в Россию пальмовое масло привозят в цистернах из-под нефтепродуктов. Официальных подтверждений даже разового такого случая нет. В страну продукт попадает на морских танкерах.

Польза

Прежде чем говорить о том, насколько вредно пальмовое масло в детских смесях, стоит задуматься о том, почему вообще производителям пришла в голову мысль использовать его в питании для новорождённых. А ведь смысл в этом есть — и очень даже немалый. В чём же заключается его польза?

  1. Это рекордсмен по содержанию токоферола, витамина Е, который является борцом со свободными радикалами и предупреждает рак.
  2. В нём ретинола (витамина А) в 15 раз больше, чем в моркови.
  3. Усвояемость продукта на 6% выше, чем у молочного жира, составляет примерно 96%.
  4. Благодаря пальмитиновому маслу, детские смеси приобретают жирность, максимально приближенную к консистенции грудного молока. Никакие другие продукты не могут её воссоздать.

Итак, полезные свойства продукта лежат на поверхности, мотивы и желание использовать его в пищевой промышленности понятны. Так откуда нападки на него? Почему родители всё-таки предпочитают покупать детские смеси для новорождённых без пальмового масла, утверждая о его вредном воздействии на маленький организм?

Источник: http://medic-03.ru/pal-movoe-maslo-v-detskom-pitanie/

Пальмовое масло в детском питании: доктор Комаровский

Пальмовое масло в детском питание

Пальмовое масло широко используется в производстве продовольственных товаров. Его можно найти в выпечке, кондитерских изделиях, мясных полуфабрикатах. Не составляет исключения и детское питание.

Родители с опаской относятся к этому ингредиенту, когда дело касается молочных смесей или овощных пюре. Наличие в составе пугает мам, заставляет считать, что они имеют дело с второсортным продуктом и детям давать его опасно. Мы попробуем разобраться, насколько справедливы эти страхи и насколько оно опасно в действительности.

Грудное молоко – идеальная еда для младенца

Грудное молоко не перестает удивлять ученых. Оно содержит целый комплекс витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов, которые идеально подходят для потребностей растущего организма. Но это еще не все.

Материнский организм поставляет ребенку не только питательные вещества, но и ферменты для их усвоения. Процесс выработки молока имеет индивидуальную настройку. Едва малыш заболевает, мать тут же реагирует на это повышением количества иммуноглобулинов.

Ребенок получает дополнительную защиту и быстрее выздоравливает. Состав материнского молока давно известен: 87% воды, 7% углеводов, 4% жиров, 1% белков и менее 1% витаминов и микроэлементов. Ученые уже даже выяснили, какие именно белки, жиры и углеводы.

И, хотя лучше грудного вскармливания ничего нет, теперь стало возможным производство качественного заменителя.

Детское питание: изобретение века

Не каждая мать способна обеспечить свое дитя собственным грудным молоком. В силу разных причин (физиологических, социальных, психологических) многие женщины не имеют достаточного периода лактации. Таких случаев много сейчас, так было и в прошлых столетиях.

Что же делали с младенцем сотню лет назад, когда мама не могла покормить его грудью? Искали кормилицу – другую женщину, у которой тоже был малыш. А если такой, поблизости не было? Использовали суррогаты в виде молока животных, что несло вред и часто приводило к болезни ребенка или даже к его гибели.

И только в начале прошлого столетия основатель фирмы Нестле изобрел заменитель материнского молока. Это была первая в мире молочная смесь, и она спасла жизнь и здоровье многим малышам. Состав современной молочной смеси постоянно усовершенствуется.

По мере того как ученые изучают особенности материнского молока, в нее добавляются все новые ингредиенты, например, пробиотики. Но основа остается неизменной. Это жиры, углеводы и белки.

Что делает пальмовое масло в детских молочных смесях?

Смесь должна содержать определенный набор жиров. В них входит пальмитиновая кислота. Ее, кстати, нет в коровьем молоке. А вот в масле маслиничной пальмы, этого вещества больше всего.

Но не несет ли данный компонент вред для малыша, ведь этот продукт считается довольно тяжелым и плохо перевариваемым. Мы привыкли, что пальмовое масло добавляют в продукты только с одной прозаической целью – сделать дешевле.

Так, что производители детского питания пытаются удешевить свой продукт?

Пальмовое масло – что это

Добывается из мясистых частей плодов маслиничной пальмы. Имеет очень сложный состав и состоит из ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. По цвету желтоватое, структура полутвердая. Используется человечеством уже более 5 тысяч лет. Этот факт доказали недавние раскопки: амфора с маслом была найдена в гробнице фараона.

Страшилки о пальмовом масле в детском питании

Плохо усваивается. Усвояемость пальмового на 6% выше усвояемости молочного жира и составляет около 96%. Самое вредное из всех масел для ребенка. Одно из немногих растительных масел, которые используются в производстве питания для грудничков. Оливковое и подсолнечное совсем не подходят.

Добавляют, чтобы сделать смесь не такой дорогой. Утверждение можно было бы считать правильным, если речь шла о цельном продукте. В детской смеси используют переработанное пальмовое масло, небольшую вытяжку. В самом масле около 6 основных жирных кислот. Все они в детском питании не нужны.

Берется только пальмитиновая кислота и олеин.

Чуть-чуть не считается?

Так что, можно сделать вывод: давать грудничкам детское питание с пальмовым маслом не вредно? К сожалению, нет, все не так однозначно. Исследования показали, что некоторый вред все же имеется.

Так, вредно или нет?

Ответ на этот вопрос кроется в специфике производства. Как уже говорилось выше, пальмовое масло в обычном виде в детских молочных смесях не применяется. Только отдельные кислоты.

Когда берется только пальмитиновая кислота, вред отсутствует полностью, — только польза. Но, добавлять отдельно пальмитиновую кислоту дорого. Чаще добавляют другую кислоту — олеин, к которой прикреплены молекулы пальмитиновой.

В чистом виде такое сочетание показывает не очень хорошие результаты.

  • Снижается процент усвояемости кальция в детском питании.
  • Часть жира выходит со стулом.
  • Появляются запоры, так как кальций связывается и превращается в твердые комочки.

Чтобы решить данную проблему, производители «передвинули» молекулу пальмитиновой кислоты на олеине таким образом, что она не может больше связывать кальций.

Если на пачке в составе указано «модифицированное пальмовое масло», такая смесь никакой вред не несет. Она полезна и может уверенно использоваться, как полноценный заменитель материнского молока.

Доктор Комаровский о пальмовом масле

Известный доктор Комаровский не разделяет опасений родителей. Он положительно отзывается обо всех молочных смесях. По его мнению, вредно не использовать детское питание, когда нет материнского молока.

И молочные смеси, и натуральное материнское молоко могут не всегда усваиваться на 100%.

Многие мамочки, которые добросовестно кормят своих малышей исключительно грудью, вынуждены постоянно бороться с запорами, газами, аллергиями и другими неприятными явлениями.

Детские смеси или коровье молоко

Доктор Комаровский считает, что качественная молочная смесь, в том числе, и с пальмовым маслом, намного полезнее просто коровьего молока. Большой вред ребенку может принести необработанный чистый молочный белок. Его употреблять опасно из-за большого риска аллергических реакций.

Когда пальмовое масло в детских смесях полезно?

Пальмовое масло используется в молочных смесях не с целью удешевить продукт, а чтобы сделать его как можно ближе к материнскому грудному молоку. По этой причине, вред оно нести не может. Лучше покупать смеси, где в составе указано «модифицированное пальмовое масло». Они несколько дороже, но в них выше усвояемость кальция.

Поделитесь с друзьями:

Ваша оценка:

Источник: http://otravleniy.net/drugoe/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii-doktor-komarovskij.html

Пальмовое масло в детском питании. Вредно ли оно?

Пальмовое масло в детском питание

Прежде чем купить продукт детского питания, многие из нас внимательно изучают его состав.

Мы хотим убедиться в том, что в пище, которой мы планируем кормить своих малышей, отсутствуют консерванты, стабилизаторы, усилители вкуса, красители (те самые злощасные «Е-шки»), а также выискиваем наличие компонентов, что характеризуются сомнительными свойствами.

В перечень последних вошло пальмовое масло. Не слишком ли мы строги к этому продукту и стоит ли ставить кашку, смесь или пюре обратно на полку, если на этикетке указано его присутствие в процентном соотношении?

Из этой статьи вы узнаете:

Оказывается, это далеко не современный продукт. Его использовали еще 5 тысяч лет назад в древнем Египте, свидетельством чего стали найденные в гробницах фараонов занятные артефакты – амфоры, доверху заполненные этим растительным веществом.

Как известно, египтяне окружали своих усопших царей только самыми необходимыми вещами и предметами, а значит, пальмовое масло для них было более, чем ценным и нужным.

Само по себе пальмовое масло – это продукт, который добывают из плодов масличной пальмы. Выжимка производится холодным методом из мякоти плода, далее масло проходит необходимые стадии очистки и осветления, после чего полностью готово для дальнейшего применения.

Это масло наиболее востребовано в пищевой, фармацевтической и косметологической промышленности. Это объясняется его сравнительно низкой себестоимостью и высокими качественными характеристиками:

  • Оно хорошо хранится и не требует введения в свой состав консервантов;
  • Оно практически не поддается окислению, а потому долго сохраняет свой первозданный вкус, цвет и запах;
  • Оно богато жирными кислотами – пальмитиновой, олеиновой, лауриновой, миристиновой, стеариновой, ленолевой и мн. другими;
  • В нем содержится рекордное количество витамина Е и бета-каротина, синтезирующего в организме человека в витамин А;
  • В нем отсутствует холестирол, что указывает на хорошую усваиваемость этого продукта человеческим организмом.

Пальмовое масло в детском питании – заслуженная или необоснованная сомнительная репутация

Теперь, когда мы знаем, что из себя представляет этот продукт, перейдем к его рассмотрению через призму употребления в детском питании.

Как уже было сказано ранее, в состав пальмового масла входят разнообразные жиры. Неожиданно, но большая их часть входит в состав грудного молока, так что хотим мы того или нет, но данные вещества ребенку знакомы и без промышленного питания.

Основные аргументы против употребления пальмового масла, что озвучены на сегодня, следующие:

  • не усваивается детским организмом;
  • повышает уровень холестерина в крови;
  • нарушает липидный обмен;
  • вызывает нарушения стула у детей;
  • является канцерогеном;
  • запрещено в большинстве стран мира.

Каждому вышеизложенному пункту есть пояснения и они следующие:

  • Степень усвояемости пальмового масла становится понятной при сравнении. Так, коэффициент усвояемости молочного жира – 90,7%, пальмового масла – 95,8%;
  • Оно нейтрально воздействует на состав крови, более того, клинические исследования показали, что оно, напротив, снижает уровень холестерина на 7-38 %. А вот пальмоядровое масло (добытое из ядер пальмового плода) действительно негативно сказывается на составе крови;
  • Липидный обмен в организме ребенка ни коим образом не нарушается при употреблении пальмового масла. Благодаря входящим в его состав моно – и полиненасыщенных кислот (Омега-9 и Омега-6), организм получает надежную защиту от ожирения и многих опасных заболеваний;
  • Этот продукт улучшает систему пищеварения и работу желудочно-кишечного тракта в целом. А все благодаря витаминам, фитостеролам, фосфолипидам и жирным кислотам;
  • Канцерогенные, токсичные вещества, возникают при многократной нагревании масла, но все мы знаем, что продукты детского питания производятся самым щадящим способом, так что назвать пальмовое масло опасным для здоровья ребенка – нельзя;
  • То, что пальмовое масло не используют европейские производители детского питания – заблуждение. На этикетке дорогой смеси или каши эта информация скрыта. Написано коротко – растительное масло (коим пальмовое и является).

Куда без ложки дегтя…

Для того, чтобы читатель мог объективно и беспристрастно оценить изучаемый компонент детского питания, приведем и его слабые стороны. Начнем, пожалуй, с мощного маркетингового обмана.

С точки зрения химии, пальмовое масло отнюдь не масло, а скорее – жир. При комнатной температуре любая разновидность масла имеет жидкую консистенцию, а пальмовое стоит плотным брикетом.

Опасность этой субстанции кроется в ее классификации: есть пищевое, а есть техническое сырье.

Первое должно идти в производство продуктов питания, второе – в косметическую и бытовую промышленность.

Но, гарантий соблюдения сферы применения масла никто не дает, уж слишком большой соблазн экономии, в первую очередь – собственных финансовых ресурсов производителя.

Далее, о насыщенных жирах. Их попадание в организм в контролируемой дозе безвредно и даже полезно, однако, если ее превысить, то риск нарушения сосудистой системы, а также снижение активности выработки инсулина существенно вырастает.

Экзотическое растительное масло имеет еще одну особенность: попадая в кишечник младенца, оно связывается с «местным» кальцием и безвозвратно выводит его из организма с каловыми массами.

В чем опасность? В том, что кальций так и не выполняет возложенной на него функции, в последствие чего у ребенка может возникнуть дефицит этого важного «строительного» элемента, что выражается в хрупкости костей, зубов, волос, низкой свертываемости крови и расстройстве нервной системы.

Мнение педиатров и диетологов по этому вопросу + реклама одного из производителей:)

  • Оно плавится при температуре 33-39 градусов (температура в желудке человека достигает 40 градусов), так что то, что оно «застилает» желудок – миф, да и расщепляет жир даже не температура, а желудочная кислота;
  • Оно богаче витамином А, чем рыбий жир;
  • Витамина Е в пальмовом масле больше чем в оливковом;
  • Цена пальмового масла не намного ниже цены подсолнечного масла;
  • Оно не усиливает вкус пищи, так что вкусовую зависимость оно не вызывает;
  • В детское питание входит пальмовое масло высшего качества, прошедшее сертификацию и нормы контроля;
  • Главной причиной отказа использования подсолнечного масла в детском питании является низкий показатель содержания в нем необходимой ребенку пальмитиновой кислоты.

Теперь у вас есть достаточно информации для того, чтобы решить полезный этот продукт или нет, следовательно – давать продукты питания с его содержанием ребенку или искать более дорогостоящие аналоги.

  • Администратор
  • Распечатать

Источник: https://moy-kroha.info/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii

Стоит ли покупать детское питание с использованием пальмового масла?

Пальмовое масло в детском питание

Мамы, задумывающиеся о том, что ест их ребенок, всегда внимательно изучают состав выбираемого продукта. На упаковках в составе детского питания можно обнаружить часто использующееся пальмовое масло.

Оно есть в детских молочных смесях, в растворимых кашах, в кондитерских изделиях и других продуктах, предназначенных даже для грудных детей. Часто именно этот ингредиент вызывает сомнения родителей относительно полезности продуктов, содержащих пальмовое масло.

Зачем его добавляют в состав и опасно ли это, рассмотрим в этом материале.

Что такое пальмовое масло и в чем его польза?

Пальмовое масло является растительным маслом, которое получают из плодов масличной пальмы, используя их мясистую часть. Оно имеет вкус и запах, присущий плодам масличной пальмы, и красно-оранжевый цвет. Пальмовое масло было известно человечеству еще 5000 лет назад. Об этом говорят раскопки в Египте, в ходе которых была найдена амфора, полная пальмового масла.

Пальмовое масло содержит различные полезные вещества, такие как:

  • Витамин А;
  • Витамин Е;
  • Коэнзим Q10;
  • Насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая кислота).

Важность наличия витаминов в детском питании очевидна. Коэнзим Q10 является сильным антиоксидантом. Насыщенные жирные кислоты нужны ребенку для получения энергии, необходимой для роста и развития.

Однако не все так гладко. Не смотря на наличие полезных веществ, пальмовое масло обладает высокой температурой плавления, что не дает ему растворяться в организме человека и полностью усваиваться.

Кроме пальмитиновой кислоты пальмовое масло содержит и другие кислоты, затрудняющие процесс пищеварения. Для новорожденных это чревато запорами и коликами.

Также пальмитиновая кислота связывается с кальцием и выводит его из организма ребенка, вызывая дефицит этого микроэлемента.

Для чего в составе детских смесей пальмовое масло?

Негативное влияние пальмового масла на организм ребенка очевидно. Это красноречиво доказывают результаты исследования, показавшего, что пальмовое масло мешает нормальному протеканию процесса минерализации костей.

В ходе исследования было проведено наблюдение за двумя группами детей, одну из которых кормили смесями, содержащими его, а в рационе другой присутствовала молочная смесь без пальмового масла.

Через три месяца у детей были взяты анализы, показавшие, что у первой группы детей показатели минеральной плотности костной ткани были ниже, чем у второй.

Но, несмотря на возможные негативные последствия, производители используют пальмовое масло в детском питании.

Зачем? Молочными смесями пользуются те мамы, которые по ряду причин не могут кормить ребенка грудью.

Чтобы малыш, находящийся на искусственном вскармливании, получал все необходимые его организму полезные вещества, состав смеси повторяет состав грудного молока, насколько это возможно.

Основу смесей для детей составляет коровье молоко, лишенное жиров, находящихся в грудном молоке женщины. Поэтому производители добавляют их самостоятельно. Чаще всего это смесь следующих масел:

  • Кукурузное;
  • Подсолнечное;
  • Соевое;
  • Пальмовое;
  • Кокосовое и другие.

Каждое масло имеет в своем составе различные жирные кислоты, поэтому нельзя заменить их смесь на какое-нибудь одно. А питательные смеси с пальмовым маслом содержат пальмитиновую кислоту, которая составляет четверть жировой части грудного молока. Так что без нее не обойтись – утверждают производители детского питания. Хотя существуют детские молочные смеси без пальмового масла.

Зачем производители используют пальмовое масло в детских кашах?

Пальмовое масло производители используют не только в молочных смесях, но и в растворимых кашах промышленного производства. Оно обладает высокой устойчивостью к внешним факторам окружающей среды.

При его добавлении в продукт, срок хранения увеличивается. Также пальмовое масло придает пище сладковатый привкус, что приятно для ребенка.

В результате кашка становится любимой, что выгодно для производителя.

Подобно смесям, существуют детские каши без пальмового масла. Если маме важно его отсутствие, стоит проверять состав смеси на упаковке. Другой вариант – вообще не пользоваться готовыми кашами. Это более хлопотно: придется варить кашу каждое утро, предварительно измельчая крупу в пыль в блендере или кофемолке. Но чего не сделаешь ради здоровья любимого малыша!

Источник: http://agushkin.ru/kormlenie/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii-vynuzhdennaya-neobxodimost-ili-sposob-ekonomii.html

Пальмовое масло в питании

Пальмовое масло в детском питание

В статье обсуждаем пальмовое масло в питании. Рассказываем о его вреде и пользе, противопоказаниях. Вы узнаете, почему средство добавляют в продукты питания, и как вывести масло из организма.

Пальмовое масло — продукт, изготавливаемый из ягод масличной пальмы. Имеет красно-оранжевый оттенок, по аромату, вкусу напоминает грецкий орех. Обычно его применяют во время приготовления пищи.

Также существует пальмоядровое масло, которое часто путают с обычным пальмовым продуктом. Пальмоядровое масло получают из ядер ягод пальмы посредством прессования.

Этот продукт активно используют в мыловарении, в изготовлении косметики, лекарственных мазей и парфюмерии.

В составе пальмового масла присутствуют:

  • фитостерол;
  • ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), витамин D;
  • сквален;
  • кофермент Q10;
  • пальмитиновая кислота;
  • другие жирные кислоты и минеральные вещества.

Существует несколько видов растительного продукта в питании:

  1. Масло из околоплодников — изготавливают путем холодного прессования мягкой части ягод пальмы, имеет приятный запах, считается ценным пищевым продуктом.
  2. Рафинированное масло — чаще всего применяют для жарки, изготавливают посредством введения в свежевыжатый продукт определенных химических веществ. После этого активные компоненты выпадают в осадок, который удаляют, а масло дезодорируют для устранения привкуса реагента. Этот продукт не полезен, так как в процессе переработки из него устраняют большую часть полезных микроэлементов.
  3. Красное масло — самый ценный продукт, получаемый по определенной технологии, которая позволяет сохранить максимальное количество полезных компонентов. Продукт содержит небольшой процент стеарина, преобладающими веществами являются олеин, каротин. У продукта малый срок годности, а также высокая стоимость.

Зачем добавляют

Пальмовое масло добавляют в продукты питания по причине его дешевизны. Для сравнения, с одинаковой площади пальмового масла будет собрано в 8 раз больше, чем подсолнечного.

К тому же, эта культура совсем неприхотлива, не требует специфического ухода, а также быстро растет на любой почве в тропиках.

Такая простота в выращивании и высокий урожай обеспечили продукту низкую стоимость, чем и воспользовались производители.

Польза и вред

Полезные свойства масла:

  1. Оказывает положительное действие на сердце и сосуды. Продукт часто применяют для профилактики инсультов, воспалительных процессов, высокого артериального давления, атеросклероза, сердечной недостаточности.
  2. Восполняет нехватку витамина А в организме. Средство полезно при заболеваниях глаз, оно оберегает роговицу, сетчатку, хрусталики. Масло нормализует внутриглазное давление, улучшает кровоснабжение. Специалисты советуют принимать масло людям с глаукомой, катарактой, конъюнктивитом.
  3. Благоприятно воздействует на функционирование желудочно-кишечного тракта. Оно предупреждает воспаления, заживляет слизистую, не дает накапливаться жиру в печени, способствует выведению желчи. Продукт считают полезным для здоровья человека при наличии дискинезии желчных путей, энтерите, гастрите, колите.
  4. Улучшает самочувствие при сахарном диабете, ожирении, простудных заболеваниях. Средство рекомендуют к употреблению людям, у которых бронхиальная астма.
  5. Положительно воздействует на женское здоровье.
  6. Участвует в формировании суставов, зубов, костной ткани.

Вред от употребления масла возникает только в случае его чрезмерного потребления. В подобном случае в организме возникают следующие состояния:

  • сбои в функционировании системы пищеварения;
  • повышение уровня холестерина, что в дальнейшем провоцирует образование атеросклероза, тромбоза и иных патологий сердечной системы;
  • развитие серьезных патологий в виде инфаркта, бесплодия, импотенции.

При неправильном использовании пальмовое масло может стать канцерогеном, и спровоцировать развитие онкологии.

Употребление масла в неограниченном количестве может спровоцировать сердечные болезни. Но в то же время, его умеренное потребление, благодаря наличию витаминов в составе, является отличной профилактикой онкологии, заболеваний сердца.

Важно употреблять его в небольшом количестве, чтобы не спровоцировать образование неприятных последствий.

Комаровский о пальмовом масле

Согласно утверждению доктора Комаровского, родители оказывают слишком пристальное внимание при составлении меню для ребенка. Если малыш активно себя ведет, с удовольствием принимает пищу именно тогда, когда у него просыпается аппетит, то нет ничего страшного в том, что он будет есть продукты, содержащие пальмовое масло.

Важно, чтобы ребенка систематически осматривал педиатр и своевременно мог отреагировать на дефицит витаминов в детском организме или низкий гемоглобин.

Список детского питания без пальмового масла

Исключили добавление пальмового масла в состав детских смесей такие производители, как Similac, Нэнни.

Производители Нутрилон, Хайнц и Kabrita изменяют структуру пальмитиновой кислоты, являющейся основой пальмового жира.

Список производителей детского питания, не использующих пальмовое масло:

  • Нэнни;
  • Similac;
  • Хайнц;
  • Kabrita;
  • Нутрилон.

Как вывести пальмовое масло из организма

Пальмовое масло накапливается в организме только в случае его избыточного потребления.

Для ускорения выведения продукта употребляйте больше свежих овощей и фруктов, а также пейте горячие напитки. Связано это с тем, что масло разрушается при температуре от 39 градусов.

Также рекомендуется следовать принципам здорового питания, которые позволяют не только устранить лишний вес, но и вывести вредные вещества из организма.

В каких странах запрещено пальмовое масло

Существует миф, что пальмовое масло запрещено к употреблению во многих развитых странах. На самом деле, это не так.

Ни в одной стране этот продукт не находится под запретом. Согласно данным, более 55% от общего количества потребляемого растительного масла приходится на долю именно масла ягод пальм.

Противопоказания

Масло не подходит для ежедневного применения, так как это может привести к нежелательным последствиям и проблемам со здоровьем.

Воздержаться от приема растительного продукта даже в малых количествах необходимо в определенных ситуациях:

  • при наличии хронических заболеваний сосудов, сердца;
  • при высоком уровне холестерина;
  • во время беременности и лактации;
  • при нарушениях метаболизма.

Отзывы

Елена, 27 лет

Читала, что в некоторых смесях для новорожденных присутствует пальмовое масло. Из многих источников, таких как телевидение и радио, была наслышана о вреде этого продукта. Поэтому старалась найти детское питание, в котором это масло отсутствует.

К своему удивлению, нужное питание нашла среди продукции Нутрилон. Оно оказалось доступным по цене. После употребления у ребенка отсутствовали колики, не было проблем со стулом.

Хотя как-то, по невниманию, приобретала смесь с этим маслом, после ее употребления малыш сильно капризничал.

Милана, 22 года

Однажды ради любопытства решила попробовать красное пальмовое масло. У него был приятный запах и на вкус он мне напомнил грецкий орех.

Я употребляла этот продукт ежедневно на протяжении нескольких месяцев, пока не почувствовала ухудшение.

Не знаю, связано это было с маслом или с чем-то другим, но после пройденных анализов у меня был повышен холестерин и были сбои в работе пищеварительной системе.

Маргарита, 42 года

После употребления пальмового масла долго не понимала, как его можно вывести из организма. А всему причиной употребление продукта в большом количестве. На протяжении нескольких месяцев придерживалась правильного питания, пила горячий кофе, чай, а также большое количество чистой воды. Через 3 месяца мой организм очистился не только от масла, но и иных вредных веществ.

Татьяна, 40 лет

Когда у меня родились близнецы, и грудного молока стало не хватать, перешли на детские смеси. При выборе детского питания в приоритете было отсутствие пальмового масла в составе продукта. К сожалению, нашла отсутствие этого вещества только у некоторых производителей.

Вика, 32 года

Не знаю, почему многие мамочки против смесей с пальмовым маслом. Моему ребенку 2 года, с самого рождения он был на искусственном вскармливании. Давала ему детское питание, в котором было это масло. Ребенок вырос крепким, здоровым, редко болеет.

Что запомнить

  1. Перед употреблением пальмового масла ознакомьтесь с противопоказаниями.
  2. Многие производители детского питания отказались от добавления масла в  смеси.
  3. Пальмовое масло используют в питании, так как оно дешевле большинства других растительных масел.

Источник: http://anukapohudei.ru/masla/palmovoe/pitanie

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.